高溫熱電偶針對不同溫度范圍及被測介質而采用不同的高強度耐磨保護管及表面改性措施，構成耐磨段的復合管型實體化結構。
在某些特殊場合，如化工廠、冶煉廠、發電廠、水泥廠等，用普通熱電偶、熱電阻就極易損壞。因此，在這些場合就必須采用高溫熱電偶（阻）。該熱電偶（阻）特別適用硫化床、磨煤機出口，一次，二次風煤及水泥行業測溫。高溫防腐熱電偶適用于各種生產過程中高溫、腐蝕性場合，廣泛應用于石油工業、冶煉玻璃及陶瓷工業測溫。
熱電偶的工作原理是：兩種不同成分的導體兩端經焊接、形成回路，直接測溫端叫測量端，接線端子端叫參比端。當測量端和參比端存在溫差時，就會在回路時產生熱電流，接上顯示儀表，儀表上就指示出熱電偶所產生的熱電動勢的對應溫度值。熱電偶的熱電動勢將隨著測量端溫度升高而增長，熱電動勢的大小只和熱電偶導體材質以及兩端溫差有關，和熱電極的長度、直徑無關。